Củ sen có hình dạng đặc biệt với các lỗ hình ren, kết cấu giòn tan, giàu tinh bột và chứa nhiều dinh dưỡng, bao gồm vitamin, khoáng chất và chất xơ. Đây là một nguyên liệu đa năng trong nhiều món ăn châu Á và được đánh giá cao vì những lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe tim mạch.
