Nghệ là một loại gia vị màu vàng cam đậm, được biết đến với tác dụng tạo màu, hương vị và dinh dưỡng cho thực phẩm. Là họ hàng của gừng, nghệ có nguồn gốc từ thân rễ của một loài cây bản địa châu Á và đã được sử dụng trong nấu ăn hàng trăm năm nay. Nghệ cũng được sử dụng trong y học Ayurvedic và các hình thức y học cổ truyền khác ở Trung Quốc và Ấn Độ.
